除去別一覧 〜クリームとスポンジの組合せいろいろ〜





Apt−Cakeは個別対応ということもあって、ケーキの種類は非常に多いです。
基本的にはアレルゲンに応じて、スポンジとクリーム、デコレーションを組み合わせていくのですが、
アレルゲンやお好みによって、材料やレシピを変更するため、数え切れない種類となります。

下記以外のスポンジやクリームもあるのですが、
あまりに複雑になりすぎるため、ここでは全部を紹介しておりません。
アレルゲンをお教え頂けましたら、ご相談しながらお召し上がりになれますケーキを考案させて頂きます。
レシピ作りはお客様との共同作業です。個別対応の強みを生かして、ケーキは世界にひとつだけのものとなります。

ご注文の多い組合せランキングはアレルゲンによりますので、いちがいに美味しさの判断基準とはなりません。
ケーキをお選びになりますための参考程度とお考え下さい。


なお、除去食品以外にアレルギーがある場合は、
スポンジやクリームの中で、選べない種類もあります。

ご予約時にはアレルゲンを必ずお教え下さい。

ご予約後に当店より送信しております「ご注文内容確認メール」でケーキの材料も必ずご確認下さい。


 
基本の
除去食品
選べるスポンジ
アレルゲンにもよります。
選べるクリーム
アレルゲンにもよります。
ご注文の多い組合せランキング
卵のみ 小麦粉スポンジ
ココア麦粉スポンジ
キャロブ小麦粉スポンジ

低アレルギー小麦粉スポンジ

アレルゲンによって、スポンジに牛乳や豆乳を加えます。
フレッシュ生クリーム
生チョコレートクリーム
ストロベリー生クリーム
ミルククリーム
ココアミルククリーム
苺ミルククリーム(時期限定)
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
おとうふクリーム
りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム

豆乳ホイップクリーム
カカオ豆乳ホイップクリーム
ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@小麦粉スポンジ&フレッシュ生クリーム

Aココア小麦スポンジ&生チョコレートクリーム


B小麦粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム

C小麦粉スポンジ&豆乳クリーム

D小麦粉スポンジ&苺ミルククリーム


乳製品
小麦粉スポンジ
ココア小麦粉スポンジ
キャロブ小麦粉スポンジ
低アレルギー小麦粉スポンジ

アレルゲンによって、スポンジに豆乳を加えます
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
おとうふクリーム
りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
豆乳ホイップクリーム
カカオ豆乳ホイップクリーム

ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@小麦粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム

A小麦粉スポンジ&豆乳クリーム

Bココア小麦粉スポンジ&豆乳ココアクリーム

乳製品
大豆
小麦粉スポンジ
低アレルギー小麦粉スポンジ
りんごクリーム
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@小麦粉スポンジ&りんごクリーム
A小麦粉スポンジ&さつまいもクリーム
B低アレルギー小麦粉スポンジ&りんごクリーム

乳製品
小麦
米粉焼きスポンジ
米粉蒸しスポンジ
米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ

ひえ粉蒸しスポンジ


問題なければ
低アレルギー小麦粉スポンジ
大麦粉スポンジ
ココアやキャロブ入りのもの
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
おとうふクリーム
りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
豆乳ホイップクリーム

カカオ豆乳ホイップクリーム
ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@米粉焼きスポンジ&豆乳ホイップクリーム
A米粉蒸しスポンジ&豆乳クリーム
B米粉蒸しスポンジ&りんごクリーム

C米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ&みかんクリーム

低アレルギー小麦粉スポンジや大麦粉スポンジでも大丈夫な方の場合
@低アレルギー小麦粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム
A低アレルギー小麦粉スポンジ&豆乳クリーム
B大麦粉スポンジ&おとうふクリーム

大豆
小麦粉スポンジ
ココア麦粉スポンジ
キャロブ小麦粉スポンジ

低アレルギー小麦粉スポンジ

アレルゲンによって、スポンジに牛乳を加えます。
フレッシュ生クリーム
生チョコレートクリーム
ストロベリー生クリーム
ミルククリーム
ココアミルククリーム

りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@小麦粉スポンジ&フレッシュ生クリーム

A小麦粉スポンジ&ミルククリーム

B小麦粉スポンジ&りんごクリーム

小麦
米粉焼きスポンジ
米粉蒸しスポンジ
米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ

ひえ粉蒸しスポンジ


問題なければ
低アレルギー小麦粉スポンジ
大麦粉スポンジ
ココアやキャロブ入りのもの
フレッシュ生クリーム
生チョコレートクリーム
ストロベリー生クリーム
ミルククリーム
ココアミルククリーム

ミルククリーム(時期限定)
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
おとうふクリーム
りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
豆乳ホイップクリーム

カカオ豆乳ホイップクリーム
ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@米粉焼きスポンジ&フレッシュ生クリーム
A米粉焼きスポンジ&豆乳ホイップクリーム
B米粉蒸しスポンジ&りんごクリーム

C米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ&おとうふクリーム

低アレルギー小麦粉スポンジや大麦粉スポンジでも大丈夫な方の場合
@低アレルギー小麦粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム
A低アレルギー小麦粉スポンジ&豆乳クリーム
B大麦粉スポンジ&りんごクリーム

大豆
小麦
米粉焼きスポンジ
米粉蒸しスポンジ
米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ



問題なければ
低アレルギー小麦粉スポンジ
大麦粉スポンジ

ココアやキャロブ入りのもの
フレッシュ生クリーム
生チョコレートクリーム
ストロベリー生クリーム
ミルククリーム
ココアミルククリーム

りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@米粉焼きスポンジ&りんごクリーム
A米粉焼きスポンジ&さつまいもクリーム
B米粉焼きスポンジ&フレッシュ生クリーム

C米&雑穀ブレンド粉粉蒸しスポンジ&フレッシュ生クリーム

低アレルギー小麦粉スポンジや大麦粉スポンジでも大丈夫な方の場合
@低アレルギー小麦粉スポンジ&りんごクリーム
A低アレルギー小麦粉スポンジ&さつまいもクリーム

乳製品
大豆
小麦
米粉焼きスポンジ
米粉蒸しスポンジ
米&雑穀ブレンド粉蒸しスポンジ


問題なければ
低アレルギー小麦粉スポンジ
大麦粉スポンジ
りんごクリーム
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@米粉焼きスポンジ&りんごクリーム
A米粉焼きスポンジ&さつまいもクリーム
B米粉蒸しスポンジ&りんごクリーム


低アレルギー小麦粉スポンジや大麦粉スポンジでも大丈夫な方の場合
@低アレルギー小麦粉スポンジ&りんごクリーム
A低アレルギー小麦粉スポンジ&さつまいもクリーム

乳製品
大豆
小麦
お米
ひえ粉蒸しスポンジ
とうもろこし粉蒸しスポンジ
りんごクリーム
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@ひえ粉蒸しスポンジ&りんごクリーム
Aひえ粉蒸しスポンジ&さつまもクリーム
Bひえ粉蒸しスポンジ&かぼちゃクリーム
乳製品
大豆
卵入り小麦粉スポンジ
卵入り米粉スポンジ
小麦粉スポンジ
りんごクリーム
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
@卵入り小麦粉スポンジ&りんごクリーム
A卵入り小麦粉スポンジ&さつまいもクリーム

B小麦スポンジ&りんごクリーム
乳製品のみ 卵入り小麦粉スポンジ
卵入り米粉スポンジ

卵入り大麦粉スポンジ
ココアやキャロブ入りのもの
アレルゲンによって、スポンジに豆乳を加えます。
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
りんごクリーム
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
豆乳ホイップクリーム

カカオ豆乳ホイップクリーム
ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@卵入り小麦粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム

@卵入り小麦粉スポンジ&豆乳クリーム

@卵入り小麦粉スポンジ&苺豆乳クリーム
小麦のみ 卵入り米粉スポンジ


問題なければ
卵入り低アレルギー小麦粉スポンジ
卵入り大麦粉スポンジ
ココアやキャロブ入りのもの
アレルゲンによって、スポンジに牛乳や豆乳を加えます。
フレッシュ生クリーム
生チョコレートクリーム
ストロベリー生クリーム
ミルククリーム
ココアミルククリーム
苺ミルククリーム(時期限定)
豆乳クリーム
豆乳ココアクリーム
豆乳キャロブクリーム
苺豆乳クリーム(時期限定)
おとうふクリーム
りんごクリーム
みかんクリーム(時期限定)
さつまいもクリーム
かぼちゃクリーム
豆乳ホイップクリーム

カカオ豆乳ホイップクリーム
ストロベリー豆乳ホイップクリーム
@卵(牛乳入り)米粉スポンジ&フレッシュ生クリーム

A
卵(ココア入り)米粉スポンジ&生チョコレートクリーム

B卵牛乳入り米粉スポンジ&豆乳ホイップクリーム
ご参考までに
【低アレルギー小麦粉につきまして】
高度製粉小麦粉と名称がかわりましたが、そのままの名称を使っています。低アレルギー小麦粉と、普通の小麦粉の違いは、低アレルギー小麦粉のほうがグルテンやたんぱく質が少ないのです。これが普通の小麦粉に比べて、アレルギーを起こしにくい理由ではないかと考えられていますが、小麦アレルギーの場合、必ずはお医者様にご相談の上、の指示を仰がれることをお勧め致します。

【大麦粉につきまして】
大麦は茶色っぽく、やや香りがありますが、食感や味などは小麦にちかいですので、雑穀を使ったスポンジよりもケーキに近い感じになります。ただ、大麦は小麦と同じ麦類ですので、ご予約前に担当医にご確認下さい。


【ココアやキャロブに付きまして】
なかにはココアやキャロブに
アレルギーがあるお子様もおいでになるようです。ココアやキャロブ入りのスポンジにされます場合、念のため、お医者様にご確認下さい。
※キャロブ・:キャロブ豆(イナゴマメ)のさやを乾燥させて粉末にしたもの。茶色っぽく、ココアに近い風味を持ちます。→
お菓子の素材
【カスタードタイプのクリームは】
豆乳を使ったクリームや、りんごや果物をを使ったクリームになります。材料を加熱処理したカスタードタイプで、フレッシュ生クリームのようにホイップしたクリームではありません。冷凍しますと品質保持ができませんのでクール冷蔵発送となります。

【ホイップしたクリームとは】
牛乳が原材料のフレッシュ生クリームや生チョコレートクリームのことで、
冷凍可能です。
豆乳ホイップクリームは植物油脂に豆乳が入ったものをホイップしたクリームです。豆乳ホイップクリームにカカオが入ったクリームが
カカオ豆乳ホイップクリームになります。

【フレッシュ生クリームにつきまして】
アレルギーは個々に違いがありますので、断定はできないのですが、当店使用のフレッシュ生クリームは無添加ですが、乳脂肪分は45%です。お医者様のなかには、乳製品に問題なくても高脂肪となることに注意しておられるケースもあるようでので、アレルゲンとなるかどうかのご確認や食べられます量のご判断などはよろしくお願い申し上げます。ご予約前に担当医にご確認下さい。


【和風あんこタイプのクリーム】

さつまいもやかぼちゃのクリームは材料をうらごしして、甜菜糖と加熱したもものです。食べべ応えのあるズシッとしたあんこのようなクリームで
冷凍可能です。
かなり細かなご要望にもお応えするべく努めておりますが、なかにはアレルゲンの関係や地方発送可能かどうかといった観点から、お作りできない場合もございますのでご了承下さい。

ケーキのデザインご要望ランキング
 @メッセージ入りでフルーツを飾って欲しい。
 Aメッセージ入りで、子供の好きな絵を描いて欲しい。
 B絵を描いてフルーツも飾って欲しい。
 Cフルーツだけたくさん飾って欲しい。
 Dケーキを食べれたら、それだけいい。


お問い合わせランキング
 @どれが一番美味しいですか?
 A子供が食べやすいケーキはどれですか?
いずれも、アレルゲンやお子様のお好みにもよりますので断言できかねるため、個々にご相談に応じております。

特定の食べ物をあげて、食べても大丈夫かどうかというお問い合わせも頂戴します。アレルギーとなるかどうかにつきましては、常日頃、身近にお子様をみておられますお母様や、主治医にご判断いただくのが一番安全ではないかと存じます。当店でできますことは、食べれるものでお作りしたお菓子をお届けして、楽しいひと時をお過ごし頂けるように、お手伝いをさせて頂くことなのです。そして食べれるものは、お母様や主治医にご判断頂いております。どうか、ご理解とご賢察のほどお願い申し上げます。

米粉蒸しスポンジ&かぼちゃクリーム
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